Я уже писал как-то про салаты. Но теперь хотелось бы рассказать про салат, богатый белком и приготовленный без капли масла. Идеально, чтобы сделать его за пять минут ночью после работы и не разжиреть.

http://forumupload.ru/uploads/0012/b6/ff/2/t74044.jpg

Для любого салата нужны четыре составляющие: трава, овощи, мясо, заправка.

Трава: за основу можно брать любой дешёвый салат, хоть айсберг за пятьдесят рублей. В него можно добавить охапку пряной рукколы или шпината или любого другого салата, который вам понравится.

Овощи: огурцы, помидоры, сельдерей, перец, морковка. Причём, можно не нарезать дурацкими кубиками, а нашинковать тонкие ломтики овощечисткой.

Мясо: куриная грудка, тунец, криль, креветки, да что угодно.

Заправка: можно сделать из масла, а можно из йогурта. Я расскажу про йогуртовую заправку.

Итак, любой салат, даже если на упаковке написано «мытый», всё равно нужно сполоснуть. Просушить салат можно специальной овощесушилкой (очень удобная вещь), а можно просто положить мокрую зелень в полотенце и аккуратно повстряхивать над раковиной. Листья салата чуть менее чем полностью состоят из воды, поэтому лишняя влага вкуса не добавит.

Рвём руками салат на маленькие кусочки в наше кашпо. Чем больше ёмкость, тем удобнее будет перемешивать.

2

Сливаем жидкость из тунца. Можно процедить через ситечко.

3

Ну а дальше кладите что есть: огурцы, помидоры, перец, лук, другую зелень. Всё что захотите!

4

Купите баночку каперсов, маслин, анчоусов и тоже добавляйте. Их нужно совсем немножко.

5

Теперь сделаем заправку. Берём баночку простого несладкого йогурта. Добавим немного кислинки — это может быть обычный выжатый лимон с цедрой или любой уксус. В моём случае — бальзамический уксус. Можно положить горчицу на кончике ложки. Можно капнуть ворчестерский соус. Соль и перец.

6

Заливаем салат.

7

Хорошенько перемешиваем. Можно постругать сверху пармезана или добавить моцареллы. Всё!

8

Вообще, чем разнообразнее трава, тем вкуснее и красивее. Поэтому берите в магазине что понравится.

9

11

Пять минут, и лёгкий ужин готов.