ПИРОГ С ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ

Этот пирог совсем несложный в приготовлении, - именно такой, какой нужен для чаепития на даче. Легкое и рассыпчатое тесто дополняет выразительный вкус ягод. Прекрасный выбор для жаркого лета

ИНГРЕДИЕНТЫ
для начинки
325 г черной смородины
180 г сахара
50 мл воды
для теста
300 г сливочного масла
180 г сахара
22 г соли
400 г муки
2 больших желтка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Пирог с черной смородиной . Шаг 1
Смешайте черную смородину, сахар и воду в кастрюле и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить 5-8 минут, немного остудите.

Шаг 2
Пирог с черной смородиной . Шаг 2
Растопите сливочное масло и остудите. Застелите пергаментом прямоугольную форму размером 35х22см.

Шаг 3
Пирог с черной смородиной . Шаг 3
В миске смешайте растопленное масло, сахар, соль и желтки до однородности. Добавьте муку и вымесите тесто

Шаг 4
Пирог с черной смородиной . Шаг 4
Примерно 2 стакана теста переложите в форму и разровняйте руками, чтобы получился корж, остальную часть уберите в холодильник. Поставьте форму с тестом в морозилку, пока разогревается духовка.

Шаг 5
Пирог с черной смородиной . Шаг 5
Разогрейте духовку до 165 С, поставьте форму с основой в духовку и выпекайте в течение 20 минут до золотистого цвета. Достаньте форму из духовки и увеличьте температуру до 175 С.

Шаг 6
Пирог с черной смородиной . Шаг 6
Выложите на корж смородину и разровняйте. Оставшееся тесто отделяйте маленькими кусочками и выкладывайте на смородину. Верните пирог в духовку и выпекайте еще 20-25 минут до золотистой корочки.

Шаг 7
Пирог с черной смородиной . Шаг 7
Готовый пирог остудите в форме. а затем извлеките и нарежьте.