НЕЖНЫЙ СЫРНЫЙ ПИРОГ ИЗ ЛОСОСЯ - РИСОВЫЙ СЛОЙ, РЫБНЫЙ СЛОЙ, ЯИЧНО-СЫРНЫЙ СОУС

Очень нежный рыбный пирог, состоящий из трех слоев. Основа — рисовый слой, затем рыбная начинка и сверху яично-сырный соус.
Если заранее отварить рис, то вполне возможно приготовить пирог к воскресному завтраку.
Лосось можно использовать как свежий, так и консервированный. Вариант с консервированным лососем более бюджетный и быстрый.
Порадуйте свою семью вкусным воскресным завтраком!

лук репчатый 1 шт.
молоко 1 стакан
яйца куриные 3 шт.
сыр 75 г
сливочное масло 2 ст. л.
мука 2 ст. л.
горчица 1 ч. л.
петрушка зелень 2 веточки
паприка красная молотая 1 ст. л.
соль по вкусу
перец черный свежемолотый по вкусу
рыба консервированная 1 банка

Разогреть в сковороде 1 ст. л. сливочного масла. Лук почистить и мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета.
Разогреть в сковороде 1 ст. л. сливочного масла. Лук почистить и мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета.

Отварить рис в подсоленной воде, можно это сделать заранее. Добавить к рису жареный лук и одно яйцо. Перемешать.
Отварить рис в подсоленной воде, можно это сделать заранее. Добавить к рису жареный лук и одно яйцо. Перемешать.

Разъемную форму диаметром 20 см смазать сливочным маслом, присыпать манкой или мукой. Выложить рис, формируя бортики при помощи ложки.
Разъемную форму диаметром 20 см смазать сливочным маслом, присыпать манкой или мукой. Выложить рис, формируя бортики при помощи ложки.

Открыть баночку лосося в собственном соку, жидкость слить, рыбу размять вилкой. Если берем свежую рыбу, то нарезаем кубиком. Выложить рыбу на рис и разровнять.
Открыть баночку лосося в собственном соку, жидкость слить, рыбу размять вилкой. Если берем свежую рыбу, то нарезаем кубиком. Выложить рыбу на рис и разровнять.

Приготовим соус. Растопить в сотейнике или маленькой кастрюльке с толстым дном сливочное масло, всыпать муку, добавить немного молока. Интенсивно мешать венчиком, постепенно подливая оставшееся молоко. Прогреть на медленном огне минуты две. Соус должен получиться однородным, без комочков. Убрать сотейник с огня.
Приготовим соус. Растопить в сотейнике или маленькой кастрюльке с толстым дном сливочное масло, всыпать муку, добавить немного молока. Интенсивно мешать венчиком, постепенно подливая оставшееся молоко. Прогреть на медленном огне минуты две. Соус должен получиться однородным, без комочков. Убрать сотейник с огня

Добавить к соусу яйца, натертый на крупной терке российский сыр, горчицу и мелко рубленную петрушку. Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить к соусу яйца, натертый на крупной терке российский сыр, горчицу и мелко рубленную петрушку. Посолить и поперчить по вкусу.
Вылить соус на рыбу.
Вылить соус на рыбу.
Сверху посыпать паприкой.
Сверху посыпать паприкой.
Поставить пирог в духовку, разогретую до 180°С, и запекать 30 минут. Готовый пирог немного остудить.
Поставить пирог в духовку, разогретую до 180°С, и запекать 30 минут. Готовый пирог немного остудить.
Аккуратно провести ножом вдоль бортиков и освободить пирог.
Аккуратно провести ножом вдоль бортиков и освободить пирог.
Пирог разрезать и подавать к столу. Приятного аппетита! Вкусного воскресного завтрака!
Пирог разрезать и подавать к столу. Приятного аппетита! Вкусного воскресного завтрака!

#еда #сыр #пирог #выпечка